Persil sauvage
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Plante vivace ou bisannuelle pouvant dépasser un mètre de haut, le persil sauvage est commun en France jusqu'à 1750 mètres d'altitude. Parfois appellé Cerfeuil des bois, le persil sauvage est comestible (jeunes pousses à l'exception de la racine) mais ne devra pas être confondu avec la grande cigüe qui peut, elle, être mortelle ! Le persil sauvage est poilu. |
Critères de reconnaissance:
- (1) Feuilles brillantes, les inférieures étant dotées d'un long pétiole engainant.
- (2) Tige très nettement cannelée et dépourvue de taches.
- (3) Fleurs en ombelles dotées de 8 à 15 rayons.
- (4) Fruits minces à bec absent ou court.
- (5) Confusion possible avec la grande cigüe (plante glabre et taches présentes sur la tige et sur le pétiole).
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Données autécologiques:
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Écogramme |
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Espèce héliophile ou de demi-ombre
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Xérophiles |
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Mésoxérophiles |
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Mésophiles |
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De milieu frais |
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Hygroclines |
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Mésohygrophiles |
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Hygrophiles |
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Très acides |
Acides |
Assez acides |
Peu acides |
Neutres |
Calcaires |
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